Tema

Dagliga arkiv: 12 mars 2015

Fri butiksägare lanserar eko bäst

Butiker som vill satsa på ekologisk mat och hållbar utveckling har inga tydliga riktlinjer att följa. Ändå slår försäljningen av ekomat nya rekord. Matthias Lehner från Internationella miljöinstitutet vid Lunds universitet disputerar på fredag med en avhandling om hur butiker gör för att påverka vårt konsumtionsmönster. De livsmedelsjättar som ger den enskilde butiksägaren fria händer.

Samhälle & kultur