Länkar

Heatox-projektet

Heatox (Heat-generated Food Toxicants: Identification, Characterisation and Risk Minimisation) är ett 3-årigt europeiskt samarbetsprojekt med fokus på hälsorisker kopplade till ämnen som bildas vid upphettning av mat. 23 organisationer från 14 länder har ingått i projektet som startade i slutet av 2003.
http://www.slv.se/upload/heatox/documents/Pressrelease_HEATOX_project_completed_%E2%80%93_brings_new_pieces_to_the_Acrylamide_Puzzle.pdf

Akrylamid på Livsmedelsverkets webbplats

Här hittar du exempelvis en faktaruta, frågor och svar och råd och rekommendationer om akrylamid. Du kan även ta del av analysresultat för olika livsmedel.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Kemiska-amnen/Akrylamid/